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Recetas de cocina. Gastronomía de Alicante

Equivalencias

A la hora de realizar las medidas en las cocinas, normalmente se utiliza más el lenguaje de ir por casa que las medidas que aparecen en los libros de recetas. Por si acaso incluimos aquí unas equivalencias entre Capacidades y Pesos con los utensilios de las cocinas de casi todo el mundo.

¿ Qué pesa una cucharada sopera llena ?

De arroz, 20/25 gramos
De azúcar, 30/35 gramos
De café molido, 15/18 gramos
De harina, 15/20 gramos
De miel, 25/30 gramos
De sémola, 15/20 gramos
De pasta para sopa, 15/20 gramos
De sal fina, 14/18 gramos
De sal gorda, 20/25 gramos
De aceite, 14 gramos

¿ Cuántos gramos hay ?

En un huevo gordo, 55 gramos
En un tomate mediano, 100 gramos
En una patata, 90 gramos
En una nuez de mantequilla, 30 gramos
En una pizca o pellizco de algo. Lo que puede tomarse entre dos dedos
En una cebolla mediana, 150 gramos
En una manzana, 150 gramos
En una rebanada de pan, 30 gramos

¿ Qué contiene ?

Un tazón grande, 500 ml
Una taza de té, 150 ml
Un vaso ( de agua ), 200 ml,
Un vasito ( de vino ), 100 ml
Una copa ( de coñac ), de 40 a 50 ml ( unas 3-4 cucharadas )
Un cacillo ( de servir sopa ) 150 ml
Una cucharada rasa, 15 ml
Una cucharadita rasa, 5 ml

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